智泉ライセンスカレッジ

■実習を中心に、実力あるパティシエ、菓子職人を養成

　本校のカリキュラムは、実習を中心に構成しています。洋菓子、和菓子、製パンを中心に、実習日は週3日を設定し、多くの時間を費やしています。プロフェッショナルな現場感覚や就職後の即戦力づくりにも力を入れて指導。本格的な職人をめざすためには、基本・基礎が大切です。

■充実した教養科目で、奥行きのある知識を

　お菓子づくりに必要なもののひとつに、幅広い知識と教養、センスがあります。よって本校では、洋菓子に不可欠なフランス語をはじめ、芸術、茶道、華道といったお菓子づくりに関連のある教養科目を設けています。さらにマーケティング論も学び、経営的感覚の素養を身につけ、教養あふれる製菓衛生師の養成を目ざしています。

■コンテストへの参加や各種イベントも開催

　ジャパンケーキショーの見学・出展のほか、菓子フェスティバルの開催、卒業制作展での試食会・販売会といったオープンイベントなど、本校のイベントは地域の皆様にも喜ばれています。また、球技大会など、学生にとって楽しみなイベントも満載です。2年生の12月のクリスマス時期に行くフランス研修旅行は、生涯の財産と言えるくらい大切なものとなるでしょう。

■一流の外部講師陣による特別講義を実施

　本校の実績とネットワーク力により、県内外の一流の外部講師陣による特別講義が各学期に一回実施されます。誰もが認めるキャリアを有した講師陣の説得力あふれる指導から、最先端のお菓子づくりについて、その真髄を学べます。

●製菓衛生師〈合格すれば卒業時に取得〉

●専門士（衛生専門課程・文部科学大臣認定）

●菓子製造技能士〈受験資格期間短縮〉

●職業訓練指導員〈受験資格期間短縮〉

（厚生労働大臣指定）

アフタヌーンティー	杉乃井リゾート㈱	パティスリージーク
阿部製菓	全日空ホテル	パリクロワッサン
エメ・ル・シャットリー	ダイニングバー・ラトゥーユ	フランス菓子パニエ
カフェ・コムサ	ちひろば	ベル・クール
カフェ・ド・パリ	月ヶ瀬	ポワッソン・ルージュ
かれん	天使のおやつ	魔法の樹
きこり	特養見晴が丘	松山堂
菊家	友永パン	マリーフランソワ賀来店
九州フジパンストア	ニュードラゴン	三木屋菓子舗
スイーツコントラスト	はちみつ菓子工房くにみ	モンシェール・トントン　他
スィーツダイニング2月14日	パティスリーグラン・エポック


アトリエ・ショパン	菓摘	帝国ホテル
アルペン	キャナリィロウ	T&Gニーズ
アントルメ菓樹	グランシェフ	東京エアポートレストラン
石村萬盛堂	グランドハイアット福岡	㈲パティスリーグレイス
ヴォアラ	こうのとり	バッハ＆ピカソ
大阪後楽園ホテル	コラシオン	ピエスモンテ
お菓子の工房　オペラ	ジャン・ドゥ	ぶどうの森
オリエンタルホテル東京ベイ	シェ・クワノ	ホテルニューオータニ熊本
菓子工房アントレ	シェ・タニ	ホテルニューオータニ博多
菓匠小川堂安芸国	ジミー	ホテル日航熊本　他
菓子舗　山下	WDI下




多忙を極めて「通学できない」「時間がない」方々のニーズに応え、本学では通信教育によって専任の教師陣の適切な指導のもと、1年間という短い期間で菓子作りを学び、製菓衛生師の受験資格が取得することもできます。通信教育課程は九州で数少なく、県内はもとより、九州各県、山口や四国からも入校しています。全国的にもめずらしい通信教育課程《1年制》の製菓衛生師養成の学科となっています。



●無理なく計画的に、自宅でマイペース学習	●最新設備を整えた製菓機器で実習
●卒業と同時に製菓衛生師の受験資格取得	●学習計画に基づき専任講師が添削指導



●製菓衛生師受験資格